O bori bori é uma comida típica do Mato Grosso, que foi
dividido ao meio e os costumes do povo permanecem iguais nas duas partes. As
comidas típicas do estado que são mais procuradas por turistas. Tudo muito bem temperado com muita pimenta malagueta.
Quem é da cidade não dispensa a carne
de sol. Os de fora preferem os pratos regionais, como bori bori, risoto de jacaré e o pintado com
banana-da-terra e urucu. Para petiscar, experimente o pastel de carne de sol
com requeijão. Sem dúvida a culinária por si é uma das mais ricas formas
de expressão cultural, pois através dela podemos atingir melhor compreensão da
história e de como vive uma determinada comunidade.
