Receita de Feijoada, um prato fácil de fazer.

A feijoada! Como o futebol e o samba, a feijoada é realmente a preferência nacional para a mesa dos sábados frios. Receita originária do Brasil, A combinação vai variar de acordo com o gosto e o bolso de cada um. Escolha pelo menos 5 tipos diferentes de carne, sendo ao menos 1 embutido., porém o feijão preto deve ser de excelente qualidade. Não faça economia, pois é ele quem dá alma à receita. Comer bem sempre foi e sempre será um prazer sem igual para aqueles que possuem gosto refinado, então, a preparar deliciosa receita de feijoada que lhe renderam eternos elogios e lembre-se:  caprichar no visual dos pratos, o delicioso sabor, acompanhado de um visual atraente e de um cheiro de abrir o apetite, encanta até mesmo os mais exigentes gostos. Vamos parti para o desafio de fazer uma feijoada, é só seguir passo a passo.

A estação mais fria do ano chegou, com ela, a temporada de pratos mais robustos na mesa, entre eles a feijoada. Atualmente, é grande a procura por produtos diferenciados, preparados para serem finalizados nos locais de consumo, como restaurantes ou em festas, ou até mesmo em bares, os costumes evoluíram, o tempo tornou-se escasso para a grande maioria das população brasileira e a culinária, ao contrário do que se imagina, não perdeu suas características e sim ganhou status e destaque. Aprendi que o truque para uma boa feijoada é acrescentar as partes gordas do porco,  o pé, a orelha e o rabo. Esses cortes com cartilagem e osso liberam colágeno, o que proporciona um prolongamento do sabor na boca. 

Ingredientes:

• 1kg  de feijão preto
• 250 grs. de carne-seca,
• 250grs. de lombo de porco salgado
• 250 grs. de costela de porco salgada,
• 1 pé de porco
• 1 orelha de porco salgada,
• 150 grs. de toucinho defumado, picado
• 2 colheres (sopa) de azeite,
• 1 paio em rodelas,
• 1 calabresa em fatias
• 250 grs. de língua de porco salgada
• 1 rabo.

Tempero:

•  2 cebolas grandes picadas
• 1 maço de cebolinha verde picada
• 2 folhas de louro
• 5 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• Sal se precisar

Modo de Preparo:

• De véspera, coloque o feijão.
• As carnes de molho separadamente, sempre trocando a água.
• No dia seguinte.dia de servir, coloque as carnes, menos o bacon, e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes.
• Coloque as folhas de louro.
• Cozinhe o feijão, com; o lombo, a costela, o toucinho, o paio, a calabresa, por 20 minutos.
• Reserve; escorra a água das carnes ,corte-as em pedaços,cozinhando em outra panela até que fiquem macias. Reserve.
• À parte, aqueça o azeite,frite a cebola, o alho, misture tudo ao feijão e as carnes,acerte o sal e deixe ferver por mais 20 minutos, ou até apurar bem o gosto.

 Obs: Sirva com os acompanhamentos;( arroz,farofa e couve), um molho de pimenta não pode faltar isso todo brasileiro já sabe.